Czysta, krystaliczna, słodka. A do tego powszechnie dostępna po odkręceniu kurka. Niestety, nasze doświadczenia nie pokrywają się z rzeczywistością prawie 2 miliardów ludzi, którzy codziennie cierpią na jej niedobór. Liczba ta może rosnąć wraz z ocieplaniem się klimatu i postępującym pustynnieniem. Widocznym również u nas w Polsce, nie na drugim krańcu globu.